FOKUS JATENG-SUKOHARJO-Mahasiswa program kuliah kerja nyata pembelajaran pemberdayaan masyarakat (KKN PPM) kelompok 64 Universitas Slamet Riyadi Surakarta, di Desa Kateguhan, Kecamatan Tawangsari, mengenalkan pembuatan puding dari bunga telang, sebagai upaya meningkatkan ekonomi warga setempat.
Menurut pelaksana program, Naca Shahidatur Rahma Pebrianti, hal tersebut, merupakan bagian dari program kerja individu yang bertema ‘Meningkatkan UMKM dan Ekonomi Kreatif melalui Pelatihan Pembuatan Puding dari Bunga Telang’.
“Kegiatan ini melibatkan pemuda Karangtaruna warga Dusun Jetis Rt03/06, Desa Kateguhan pada Kamis 10 Agustus 2023 lalu,” kata Naca Shahidatur Rahma Pebrianti didampingi Dosen Pembimbing Lapangan Dr. Herning Suryo, M.Si.
Dikemukakan, puding bunga telang merupakan inovasi pangan olahan ini sengaja dikenalkan kepada warga setempat, dengan tujuat dapat membantu meningkatkan dan mendorong kreativitas dalam mengolah bahan lokal.
Kegiatan ini juga sekaligus Mengajarkan teknik pembuatan puding bunga telang kepada masyarakat, Mendorong pemanfaatan bahan lokal dalam pembuatan makanan, Meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah bahan makanan yang unik. Dengan hal ini Pelatihan pembuatan puding bunga telang berhasil mengajarkan peserta tentang cara mengolah bahan lokal menjadi produk yang menarik dan lezat.
“Dengan memanfaatkan bunga telang, masyarakat dapat menciptakan variasi produk makanan yang unik dan mendukung pemanfaatan bahan lokal.”
Melalui pendekatan serupa, lanjut Naca Shahidatur Rahma Pebrianti, dapat terus dikembangkan produk-produk berbasis bahan lokal lainnya untuk meningkatkan nilai tambah komunitas. Untuk diketahui, kegiatan ini berlangsung lancar dan tidak ada hambatan. Selain itu, peserta semakin atusias saat berhasil menghasilkan berbagai variasi puding bunga telang yang kreatif. (ist)